단순한 유리 그릇처럼 보이는 것은 사실 수 세기 동안의 와인 제조 전통과 과학적인 독창성을 그 곡선 속에 담고 있습니다.
와인 병의 날씬한 허리와 둥근 어깨는 미적 선택 이상의 의미를 가지고 있습니다.이 디자인 요소들은 포도주 보존과 서비스에서 실질적인 과제를 해결하기 위해 수세기 동안 진화했습니다., 기술 발전과 지역 와인 생산 철학을 반영합니다.
초기 포도주 저장소는 현대 병과 거의 유사하지 않았습니다. 고고학적 증거는 고대 문명이 점토 암포라, 동물의 피부,또는 운송용 나무 배럴은 산화 또는 오염으로 인해 맛을 손상시키는 불완전한 용액입니다.17세기는 혁신적인 혁신을 가져왔다. 유리 불기 기술을 통해 더 견고하고 표준화된 용기들이 만들어졌고, 이는 노화 과정에서 와인을 보호할 수 있었다.
두 개의 상징적인 형태가 산업 표준으로 등장했습니다.보르도 병, 두꺼운 어깨로, 특정 목적을 수행합니다: 더 오래된 수확을 세척 할 때, 각색 디자인은 병의 측면에 퇴적물을 붙잡습니다.흐릿한 퇴적물이 유리에 도달하는 것을 방지합니다.그 반대의 경우보르고뉴의 병부드러운 경사면은 더 긴 연령 잠재력을 가진 와인을 수용하여 더 넓은 표면을 통해 액체와 산소의 점진적 상호 작용을 허용합니다.
유리 색조도 마찬가지로 중요한 역할을 합니다. 어두운 녹색 또는 갈색의 병 (지금은 보편적) 은 포도주 생산자들이 자외선 빛이 부패를 가속화하는 것을 인식 한 후에 채택되었습니다.이 색조는 유해 방사선의 90%를 필터링하면서 지하를 검사하기에 충분한 빛을 허용합니다.근대적 연구는 투명한 유리로 병에 담긴 와인은 색칠 된 용기에 비해 30% 더 빨리 "빛 충돌" 결함이 발생한다는 것을 확인합니다.
다음 번 와인 병을 들고 있을 때 그 모양이 어떻게 테르루어와 시간의 비밀을 속삭이는지 관찰하세요.그러나 전통과 혁신 사이의 끊임없는 대화는 첫 번째 와인 제조업자가 용기에 햇빛을 포착하려고 노력했을 때 시작되었습니다..
