مطالعه ای علم را در پشت روند طراحی بطری شراب آشکار می کند

چیزی که به نظر می رسد یک ظرف شیشه ای ساده است در واقع قرن ها سنت شراب سازی و خلاقیت علمی را در منحنی های خود دارد.

کمر نازک و شانه های گرد یک بطری شراب خیلی بیشتر از انتخاب زیبایی است.این عناصر طراحی در طول قرن ها برای حل چالش های عملی در نگهداری و خدمات شراب تکامل یافته اند، که هم از پیشرفت تکنولوژیکی و هم از فلسفه های تولید شراب منطقه ای است.

ذخيره کردن شراب در زمان هاي اول شباهت زيادي به بطري هاي مدرن نداشت شواهد باستان شناسي نشان مي دهد که تمدن هاي باستان از آمفورا هاي گلي استفاده مي کردندیا بشکه های چوبی برای حمل و نقلقرن هفدهم یک نوآوری تحولآمیز را به ارمغان آورد: تکنیک های شوشیدن شیشه اجازه می دهد ظرف های قوی تر و استاندارد شده ای ایجاد شود که می تواند شراب را در طول پیری محافظت کند.

دو شکل نمادین به عنوان استانداردهای صنعت ظهور کردند.بطری بوردو، با شانه های برجسته خود، هدف خاصی را دارد: هنگام قرار دادن سال های قدیمی، طراحی زاویه ای، رسوب را در کنار بطری نگه می دارد.جلوگیری از رسيدن سپرده های ابری به شیشهدر مقابل،بطری های بورگوندیشیب ملایم شراب با پتانسیل پیری طولانی تر را در بر می گیرد و اجازه می دهد تا تعامل تدریجی بین مایع و اکسیژن از طریق یک سطح بزرگتر انجام شود.

رنگ شیشه ای نیز نقش مهمی دارد. بطری های سبز تیره یا قهوه ای که اکنون همه جا وجود دارند پس از آن که شراب سازان تشخیص دادند که نور ماوراء بنفش چگونه خراب شدن را تسریع می کند، پذیرفته شدند.این رنگ ها ۹۰ درصد از اشعه های مضر را فیلتر می کنند در حالی که فقط نور کافی برای بازرسی زیرزمین وجود داردتحقیقات مدرن تایید می کند که شراب های بطری شیشه ای شفاف 30 درصد سریعتر از آنهایی که در ظروف رنگ دار هستند دچار نقص "ضرب نور" می شوند.

دفعه بعد که یک بطری شراب را در دست دارید، توجه کنید که چگونه شکل آن اسرار زمین و زمان را به شما می گوید.اما یک گفتگوی پیوسته بین سنت و نوآوری است که زمانی آغاز شد که اولین شراب ساز به دنبال گرفتن نور خورشید در یک ظرف بود..