Araştırma, Şarap Şişesi Tasarımının Arkasında Yatan Bilimi Açıkladı

Basit bir cam kap gibi görünen bu kap aslında yüzlerce yıllık şarap yapımı geleneği ve bilimsel becerileri içeriyor.

Bir şarap şişesinin ince bel ve yuvarlak omuzları estetik seçimlerden çok daha fazlasıdır.Bu tasarım elemanları, şarap koruma ve servisinde pratik zorlukları çözmek için yüzyıllar boyunca evrimleşti., hem teknolojik ilerlemeyi hem de bölgesel şarap üretim felsefelerini yansıtır.

Eski şarap deposu modern şişelere pek benzemiyordu.Ya da taşımak için ahşap fıçılarda “çok defa oksidasyon veya kirlenme nedeniyle tadını tehlikeye atan kusurlu çözümler17. yüzyıl, dönüştürücü bir yenilik getirdi: cam üfleme teknikleri, yaşlanma sırasında şarabı koruyabilecek daha güçlü, standart konteynerlere izin verdi.

İki ikonik şekil endüstri standartları olarak ortaya çıktı.Bordeaux şişesi, belirgin omuzlarıyla, özel bir amaca hizmet eder: eski üzümleri dekant ederken, açılı tasarım, tortuları şişenin kenarına sıkıştırır.Bulutlu atıkların camlara ulaşmasını önlemekTersine,Burgundy şişesi.hafif yamaç, daha uzun yaşlanma potansiyeline sahip şarapları barındırır ve daha geniş bir yüzey alanı üzerinden sıvı ve oksijen arasındaki kademeli etkileşime izin verir.

Cam rengi de aynı derecede önemli bir rol oynamaktadır.Şimdi her yerde bulunan koyu yeşil veya kahverengi şişeler, şarap üreticilerinin ultraviyole ışığının bozulmayı nasıl hızlandırdığını fark ettikten sonra benimsenmiştir.Bu renkler zararlı ışınların %90'ını filtre ederken bodrum incelemesi için yeterli ışığa izin verir.Modern araştırmalar, şeffaf camlı şişelenmiş şarapların renkli kaplardaki şaraplardan %30 daha hızlı "ışık çarpması" hataları geliştirdiğini doğruluyor.

Bir dahaki sefere bir şarap şişesi tuttuğunuzda, şeklinin terroir ve zamanın sırlarını nasıl fısıldadığına dikkat edin.Ama gelenek ve yenilik arasındaki kesintisiz bir diyalog, ilk şarap üreticisinin güneş ışığını bir kapta yakalamaya çalıştığı zaman başladı..