Исследование показало, что в дизайне бутылок вина есть наука

На первый взгляд, это простое стеклянное сосуд, но на самом деле в его кривых содержится многовековая традиция виноделия и научная изобретательность.

Тонкая талия и закругленные плечи бутылки вина - это больше, чем эстетический выбор.Эти элементы дизайна развивались на протяжении веков для решения практических проблем в сохранении и обслуживании вина, отражающие как технологический прогресс, так и региональные философии виноделия.

Археологические данные показывают, что древние цивилизации использовали глиняные амфоры, шкуры животных,или деревянные бочки для транспортировки ̇ несовершенные растворы, которые часто ухудшают вкус из-за окисления или загрязненияВ XVII веке появилось нововведение: методы стеклодушения позволили создать более прочные, стандартизированные контейнеры, которые могли бы защитить вино во время его старения.

Две знаковые формы стали отраслевыми стандартами.Бутылка Бордо, с выраженными плечами, служит специальному назначению: при декантировании старых винограда угловая конструкция удерживает осадок на боковой стороне бутылки,предотвращение попадания облачных отложений в стеклоИ наоборот.Бутылки из бургундскогоНежный спуск позволяет использовать вина с более длительным потенциалом для старения, что позволяет постепенное взаимодействие между жидкостью и кислородом через более широкую поверхность.

Одинаково важную роль играет оттенок стекла.Темно-зеленые или коричневые бутылки - теперь повсеместные - были приняты после того, как виноделы осознали, как ультрафиолетовый свет ускоряет порчу.Эти оттенки фильтруют 90% вредных лучей, оставляя достаточно света для осмотра подвала.Современные исследования подтверждают, что вина, упакованные в прозрачные стеклянные бутылки, на 30% быстрее развивают дефекты "светлого удара", чем те, которые находятся в тонированных контейнерах.

В следующий раз, когда вы держите бутылку вина, посмотрите, как ее форма шепчет секреты терруара и времени.но непрерывный диалог между традицией и инновациями, который начался, когда первый виноделец пытался захватить солнечный свет в сосуде.